Mercredi 20 mars 2024 - 19h00 - Les Philosophes - PHIL 211

Adeline BATS (Université de Genève)

 

Le stockage alimentaire en Égypte ancienne : de l’étude du quotidien à l’histoire socio-économique

 

Le stockage alimentaire est une thématique centrale pour l’étude des civilisations anciennes, puisqu’il permet d’appréhender les stratégies mises en œuvre par différentes sociétés pour garantir la sécurité alimentaire des populations, mais aussi les différents usages des surplus. Initiée ces dernières années, de nouvelles recherches sur le stockage en Égypte et au Soudans anciens se sont attachées à clairement définir les dispositifs de stockage identifiés dans les textes, l’iconographie et l’archéologie, selon des critères techniques et fonctionnels et en recourant à l’archéologie expérimentale. À travers l’étude du stockage, ce sont les notions de surplus, de thésaurisation, mais aussi de centralisation et de redistribution qu’il est possible de réévaluer.

 

Jeudi 21 mars 2024 - 10h-13h - Espace Colladon

Adeline BATS (Université de Genève)

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Produire des aliments en Égypte ancienne

 

Le régime alimentaire des anciens égyptiens était essentiellement basé sur les céréales alimentaires (orge commune et blé amidonnier) à partir desquelles des pains et de la bière étaient produits. De la viande, du poisson, des légumes et des fruits permettaient de varier l’ordinaire, dans des proportions encore difficiles à déterminer et qui devaient énormément varier selon les classes sociales et dans le temps. Malgré la richesse des scènes dites de « la vie quotidienne » dépeintes dans les tombes et du matériel archéologique, notre compréhension des chaînes opératoires demeure limitée.